Ricetta
Rub per Pulled Pork: dosi e preparazione
Questo rub per pulled pork è studiato per creare una crosta aromatica, equilibrata e ben colorita durante la cottura low & slow. La combinazione di zucchero, paprika, sale e spezie favorisce la formazione del bark senza coprire il sapore della carne. Le quantità indicate producono circa 81 grammi di rub, sufficienti per condire uniformemente una coppa o una spalla di maiale da circa 3 kg.
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