Ricetta
Pulled Pork
Il Pulled Pork è uno dei simboli più autentici del barbecue americano, nato negli Stati del sud degli USA, in particolare tra Carolina del Nord, Carolina del Sud e Tennessee. Le sue origini risalgono alle antiche tecniche di cottura "low & slow", sviluppate per trasformare tagli ricchi di tessuto connettivo in una carne incredibilmente tenera. Ancora oggi rappresenta uno dei piatti più iconici della tradizione BBQ, apprezzato per la sua consistenza sfilacciata, il sapore intenso e la capacità di unire semplicità, convivialità e cultura gastronomica americana.
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