Attrezzatura
Barbecue, smoker, kettle, sonde, coltelli e accessori scelti per lavorare al meglio.
Esplora la categoria →Pork Hunter Smoke House
Il Blog di Pork Hunter è il punto di incontro per chi ama il vero American BBQ. Condividiamo tecniche di cottura Low & Slow, consigli pratici, attrezzatura, collaborazioni e il dietro le quinte dei nostri catering, eventi e show cooking.
Esplora il Blog
Entra nell’area che ti interessa e scopri guide, approfondimenti e storie dal mondo Pork Hunter.
Barbecue, smoker, kettle, sonde, coltelli e accessori scelti per lavorare al meglio.
Esplora la categoria →Partner, produttori, macellerie, aziende e progetti costruiti insieme a Pork Hunter.
Esplora la categoria →Articoli, approfondimenti e contenuti dal mondo Pork Hunter.
Esplora la categoria →Racconti, catering, manifestazioni, gare e appuntamenti firmati Pork Hunter.
Esplora la categoria →Guide pratiche su Low & Slow, affumicatura, gestione del fuoco e tecniche di cottura.
Esplora la categoria →Dal nostro Blog
Le guide e le storie pubblicate più di recente dal team Pork Hunter.
Tecniche BBQ
Nel barbecue possiamo distinguere prima di tutto due grandi modalità di cottura: indiretta e diretta. Nella cottura indiretta l’alimento non si trova direttamente sopra la fonte di calore.…
Attrezzatura
Nel barbecue possiamo spendere centinaia, o anche migliaia, di euro per kettle, smoker, kamado e barbecue a gas. Poi arriva lui: un piccolo strumento che spesso costa una…
Consigli BBQ
Organizzare un barbecue per amici o parenti sembra semplice fino a quando arriva la domanda inevitabile: Quanta carne devo comprare per persona? Comprare troppo significa ritrovarsi con chili…
Tecniche BBQ
Lo Smoke Ring è uno degli elementi più iconici del barbecue americano. Quel caratteristico anello rosa appena sotto il bark viene spesso considerato il simbolo di una cottura…
Tecniche BBQ
Searing e reverse searing sono due tecniche utilizzate per cuocere bistecche e tagli di carne di un certo spessore, con l’obiettivo di ottenere una superficie ben rosolata e…
Tecniche BBQ
Se hai osservato un pulled pork o un brisket preparati da un vero pitmaster, avrai sicuramente notato quella crosta scura, ricca di sapore e dall'aspetto irresistibile che ricopre…
Entra nel mondo Pork Hunter
Continua il viaggio tra ricette, cotture e sapori dell’American BBQ.
Usiamo cookie necessari per il funzionamento del sito. Con il tuo consenso possiamo usare anche tecnologie di preferenza, statistiche e marketing. Puoi accettare tutto, rifiutare i cookie non essenziali oppure scegliere cosa autorizzare.
Servono per funzioni essenziali, sicurezza e per ricordare la lingua che scegli esplicitamente. Sono sempre attivi.
Ricordano impostazioni opzionali che migliorano l’esperienza.
Ci aiutano a capire come viene utilizzato il sito.
Utilizzati per pubblicità, social media e tecnologie di tracciamento di terze parti.